バーリーマックスとは？肥満・病気の救世主？

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バーリーマックス大麦をご存知ですか？

最近では2016年９月６日放送の、腸を知って身体のお悩み解決SPや2017年8月9日ホンマでっか！？、ダイエット中の方や、健康志向の方の中で話題となっています。

今回は、バーリーマックス大麦のダイエット効果や、食事での取り入れ方についてご紹介していきます。

バーリーマックスとは？他の麦と何が違うの？

そもそも、バーリーマックスとはオーストラリア連邦科学産業研究機関が開発した、ダイエットや健康促進効果を高めた麦の一種です。

90年代のオーストラリアでは健康問題がクローズアップされ、改善すべく研究を重ね、食物繊維が取り上げられました。

そして、10年の歳月をかけ研究開発されバーリーマックス大麦が誕生しました。

バーリーマックス大麦の和名はご存知ですか？

スーパー大麦と言うそうです。

名前からしてすごそうですね！

何がスーパーなの？バーリーマックス

一般的な大麦と比べて何がスーパーなのか・・・

それは

• ２倍の水溶性食物繊維を含む
• ４倍のレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）

など、様々な食物繊維が含まれています。

βー-グルカン、レジスタントスターチ、フルクタン、アラビノキシランなど、白米、玄米では微量しか摂取できない食物繊維が豊富。

なんと、大麦・押麦の約２倍

食物繊維の多いと言われている玄米の約７倍、白米に至っては、約40倍以上と言われています。

この食物繊維は、大腸で消化される時間がそれぞれ異なり、３段階で腸の中で活躍し、腸内環境の改善をサポートします。

複合的な食物繊維が一度で摂取できるのも魅力の一つですね。

注目成分フルクタン！

バーリーマックス大麦に含まれる成分の中でも、注目したい水溶性食物繊維フルクタン。様々な、ダイエットや美容効果があると言われています。

大腸の手前で効果を発揮し、大腸でのミネラルの吸収アップに貢献

• ナトリウムの吸収抑制
• 血糖値の上昇を抑える
• コレステロール値の低下
• 脂質の吸収を抑える
• 短鎖脂肪酸を発生し、痩せ菌を増やす

短鎖脂肪酸は、食物繊維を食べ分解した時に発生し、脂肪細胞が脂肪を蓄える働きをブロックします。

また、痩せ菌の餌とも言われており、主にビフィズス菌やバクテロイデスの２種類。

この痩せ菌を増やすことが、痩せ体質を手に入れる近道とも言われています。

ダイエットだけじゃない！バーリーマックスの栄養価！

バーリーマックス大麦は、穀物の栄養が丸ごと食べられる全粒穀物です。

外皮、胚芽、胚乳をそのまま食べることができ、健康、美容に必要なビタミンC、ビタミンＥなども豊富に含まれています。

日々の食事に取り入れるだけで、痩せ菌を育てやすい環境を作り、美容にも良いとは、さすが、オーストラリアが国をあげて開発しただけありますね。

簡単な食べ方は？

推奨量は1日12g~50gを摂取すること。

基本はご飯と混ぜて炊くのが手軽ですね。

普段食べている白米を炊く時にバーリーマックス大麦を混ぜ、バーリーマックス大麦を同量の水を追加して炊きます。

プチプチした食感が楽しい、ほんのり甘いご飯が炊き上がります。

そのほかにも、茹でておき、サラダやスープのトッピングにしても美味しいです。少し乗せるだけで、いつものサラダがインスタジェニックに。

ハンバーグに練り込んでも、美味しくいただけます
。
癖のない食品なので、あなただけの楽しみ方を探してみては？